26 octobre 2026
Boudoirs maison pour bébé : sans sucre ajouté
Des petits biscuits légers et moelleux, sans sucre ajouté, parfaits pour faire découvrir de nouvelles textures à bébé ! Une alternative maison aux boudoirs industriels, avec seulement quelques ingrédients.
Côté sucre
Pour 100 g de biscuit
Estimation selon le poids après cuisson.
Ingrédients
Pour environ 25 boudoirs
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2 œufs
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35 g de fécule de maïs (Maïzena)
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25 g de farine
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5 g de levure chimique
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1 pincée de vanille en poudre
Préparation
Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 180°C en chaleur tournante.
Préparer les poudres
Mélange la farine, la fécule de maïs et la levure chimique, puis tamise le tout.
Monter les blancs
Sépare les blancs des jaunes d'œufs, puis monte les blancs en neige.
Détendre les jaunes
Mélange les jaunes avec la vanille, puis détends-les avec une petite quantité de blancs en neige.
Incorporer délicatement
Incorpore délicatement le reste des blancs, puis les ingrédients secs tamisés, en soulevant la préparation pour conserver un maximum d'air.
Dresser les boudoirs
Verse la pâte dans une poche à douille et forme des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire
Enfourne environ 10 minutes à 180°C, à surveiller selon ton four.
Laisser refroidir
Laisse refroidir avant de déguster.
Une recette simple, sans sucre ajouté, qui permet de maîtriser les ingrédients tout en conservant une texture légère et aérienne.
Recette élaborée par Tiffany, diététicienne-nutritionniste — @instinct_nutrition
