On ne va pas se mentir : être enceinte, c'est aussi faire le deuil (temporaire !) de certains plaisirs gourmands. Entre les œufs crus et le café serré, le tiramisu traditionnel finit souvent sur la liste noire.

Pourtant, aujourd'hui, avec ma recette, fini les frustrations ! J'ai concocté pour vous une version ultra-gourmande, 100% sécurisée pour vous et bébé. On oublie les risques liés à la salmonelle sans sacrifier l'onctuosité de la crème. Sortez les cuillères, le réconfort arrive enfin dans votre assiette !

Ingrédients

• 250g de Mascarpone
• 20cl de crème liquide entière (bien froide)
• 50g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 paquet de biscuits cuillères (boudoirs)
• 1 bol de café décaféiné (froid)
• Cacao en poudre non sucré

Préparation

1. La crème (sans œufs) : Dans un saladier bien froid, montez la crème liquide en chantilly ferme. Dans un autre récipient, détendez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l'aide d'une spatule pour garder une texture aérienne.

2. L'imbibage : Trempez rapidement les biscuits dans le café décaféiné. Attention à ne pas trop les détremper pour qu'ils gardent de la tenue.

3. Le montage : Dans un plat ou des verrines, disposez une couche de biscuits, puis une couche de crème au mascarpone. Renouvelez l'opération une seconde fois.

4. Le repos : Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (l'idéal étant une nuit entière pour que les arômes se développent).

5. La touche finale : Saupoudrez généreusement de cacao juste avant de servir.

J’espère que ce tiramisu vous apporteras le réconfort que vous méritez 🌼❤️